Sopa de champignon

Sopa de Champignon

Ingredientes:
1 litro de água
1 ½ xícaras (chá) de champignon picado
300g de peito de frango cozido e desfiado
6 unidade de pimenta dedo-de-moça picada-opcional
1 unidade de cebola picada
1/2 xícara (chá) de salsão picado
Sal marinho e especiarias a gosto

Modo de preparo:
Numa panela, refogue a cebola, acrescente a água quente e o salsão. Leve ao fogo e cozinhe até os temperos ficarem macios. Junte o champignon e cozinhe por apenas 10 minutos. Desligue o fogo e liquidifique tudo e adicione a água. Volte à panela, misture o frango desfiado e reaqueça a sopa. Acrescente as especiarias a gosto.

Rende 3 porções

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