Cacau é o mocinho - Matéria publicada no Jornal NH em 01/04/2015
Conforme a nutricionista funcional Juliana Bueno, o consumidor que estiver disposto a comer chocolate sem abrir mão da saúde deve optar pelos amargos, ricos em cacau. “O que faz bem para a saúde é o cacau. Ele tem ação anti-inflamatória e é rico em substâncias importantes para a produção de serotonina, conhecido como o hormônio do bem-estar.Também ajuda a reduzir o colesterol ruim.”
A especialista lembra que o chocolate branco não tem cacau. “Esse tipo de chocolate concentra bastante gordura e açúcares”, explica. “Deve-se, ainda, levar em conta a quantidade de cacau e, se possível, preferir aqueles produtos que contenham sementes como amêndoas, castanhas e nozes.”
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