Quibe vegetariano
Ingredientes:
250g de trigo para quibe
1 copo do bagaço de amêndoas. Modo de fazer: Lave as amêndoas, deixe de molho de um dia para o outro com água. Escorra a água que ficou de molho e bata no liquidificador com a água. Coe em um pano fino.
2 cenouras raladas finas
1 copo de hortelã picada
1 cebola média cortada em cubinhos pequenos
1 limão
4 colheres de sopa de shoyu light
Azeite, sal marinho e pimenta do reino para temperar
Modo de preparo:
Coloque o trigo de molho em uma bacia com bastante água por aproximadamente 1 hora. Esprema o trigo com as mãos até sair a água. Acrescente o bagaço das amêndoas. Coloque a cenoura, a cebola, a hortelã e tempere com sal, shoyu, azeite, limão e pimenta do reino. Monte bolinhos em formato de quibe e coloque em um tabuleiro untado com azeite. Asse em forno a 220º C por aproximadamente 30 minutos.
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Quibe Vegetariano